冰桶使用技巧

• 出發前夜先降溫冰桶.

• 用冷凍的飲用水充當冰塊, 溶化後可以喝.

• 飲料分開放另一個冰桶, 避免拿飲料一直開讓食物降溫.

• 保冷劑的冷卻面積小, 冷點集中, 容易凍傷食物.

• 不是特別需要冷藏的蔬菜可以不用放冰桶.

食材存放方式 – 分層#

底層 (最冷)#

冷源, 延長冰時間

• 冰源 (冰塊, 保冷劑)

• 冷凍食物

• 冷凍飲用水

• 保冷劑

中層（生食）#

肉類可以用真空/密封袋避免肉水污染

• 牛排

• 雞鴨豬魚

• 人工肉製品(香腸火腿)

上層（較耐熱）#

蔬菜 / 蛋 / 起司不要直接接觸冰 (可以用毛巾或板子和下層區隔)

• 蔬菜

• 起司

• 豆腐

• 餅皮/麵包

• 飲料